키토산 효능 ,수용성 키토산
1. 설명 Chitosan 게나 가재, 새우 등 갑각류 껍질에는 탄산칼슘, 색소, 키틴질이 포함되어 있다. 이것을 화학처리 하여 키토산을 만든다. 키틴은 불활성이라 용매에 정상적으로는 용해되지 않는다. 강산으로 분해하여 녹일 수는 있으나 분자가 파괴되어 원래의 분자량을 유지하기 어렵다. 이 키틴을 유기산에 용해시키기 위해 탈아세틸화[1] 시켜 얻어낸 물질이 키토산이다. 1811년 프랑스의 화학자 앙코 브라코노가 버섯에서 키틴을 발견한 것을 바탕으로 1859년 화학자 루게가 키틴을 틸아세틸화하여 키토산을 만들었고 1894년에 과학자 후페 자이라가 이 물질을 키토산이라 명명했다.[2] 키틴에서 탈아세틸화된 정도를 탈아세틸화도라고 부르며 일반적으로 탈아세틸화도 70%이상의 키토산은 유기산에 용해되나 물에는 녹..
약초
2023. 1. 28. 14:13